SELAMAT HARI NATAL 2012

Tips : Minuman Jus Dan Aturan Penggunaan Yang Benar

Pengolahan jus yang tidak benar, waktu yang tidak tepat atau cara pandang yang salah terhadap jus membuat nilai jus berkurang bagi tubuh. Agar minuman segar ini tidak sia-sia, beberapa aturan dalam minum jus antara lain:

• Jus asam bukan untuk pagi hari

  Senang membuka hari Anda dengan minum jus di pagi hari? Memang, pagi hari adalah waktu yang paling tepat untuk minum jus, karena jus buah mengandung banyak air dan serat yang akan bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Agar tidak sakit perut, hindari buah-buahan asam untuk jus di pagi hari. Pisang, pepaya, apel atau wortel bisa menjadi pilihan buah yang tepat untuk jus di pagi hari.

• Jus bukan pengganti makanan

  Saat sedang diet atau untuk kesehatan, boleh saja mengganti makan malam Anda dengan segelas jus. Tetapi, bukan berarti sarapan dan makan siang juga hanya dengan minum jus dengan maksud menurunkan berat badan. Kebutuhan nutrisi tetap harus dipenuhi dari makanan lain. Buah-buahan tidak akan dapat memenuhi kebutuhan 1.800 kkal, jumlah minimum kalori yang harus dipenuhi dalam sehari. Akibatnya, kekebalan tubuh akan melemah.
  Walau berat badan mungkin dapat turun dengan drastis tetapi akan cepat naik saat makan dengan pola yang semula. Karena minum jus tidak mengurangi lemak, hanya mengurangi air dalam tubuh.

• Jus bukan pengganti buah

  Terus-menerus mengkonsumsi jus, tanpa mengkonsumsi buah secara langsung tidak baik. Ini dapat meningkatkan berat badan. Perlunya tetap mengkonsumsi buah segar bermanfaat bagi lambung, karena pada saat proses mengunyah, lambung akan bekerja dan membakar kira-kira 20 kkal. Jadi, tetaplah konsumsi buah segar, tidak seluruhnya dapat diganti dengan jus.

• Jus diminum beserta ampasnya

  Jika Anda membuat jus dengan menggunakan juicer, ampasnya akan terpisah. Walau mungkin terasa tidak enak, jangan buang ampas buah yang telah terpisah. Jika menggunakan blender, jangan saring untuk mendapatkan airnya saja, biarkan ampas tetap tercampur dan diminum. Pada ampas buah terdapat serat dan vitamin, yang paling umum adalah vitamin C. Hal ini sangat bermanfaat bagi tubuh.

• Jus jangan disimpan dalam waktu lama

  Jus yang telah dibuat sebaiknya segera diminum. Membuat jus yang baru kemudian diminum pada siang atau sore hari menurunkan manfaat dari jus. Vitamin yang ada dapat dirusak oleh oksigen dan ultraviolet yang ada di sekitar kita. Jika tidak bisa mengkonsumsi jus secara langsung, dapat dilakukan dengan cara membuat jus sedingin mungkin, kemudian disimpan dalam termos alumunium yang tertutup rapat. Kondisi dingin dan perlindungan dari cahaya membantu mempertahankan vitamin yang ada pada jus selama 4 jam.

• Jus tidak selalu rendah kalori

  Tidak berarti semua buah rendah kalori dan akan membantu diet Anda. Buah seperti alpukat, nangka dan durian adalah buah-buahan dengan kalori tinggi, yaitu sekitar 200 kkal. Jika ingin jus dengan kalori rendah, dapat memilih buah jeruk, apel, melon, semangka atau pir yang kandungan kalorinya sekitar 80 kkal. Jika berat badan berlebih, sebaiknya pilih jus buah dengan kalori rendah.

• Jus menggunakan buah-buahan segar

  Agar mendapatkan khasiat yang maksimal, gunakan buah atau sayuran segar yang masih dalam kondisi segar. Jangan karena melihat buah atau sayur mulai layu, lalu karena sayang akhirnya dibuat jus. Ini akan membuat kualitas jus berkurang.

• Jus dengan berbagai variasi

  Jangan hanya membuat jus dari buah yang itu-itu saja. Misalnya, karena menyukai buah jeruk, setiap hari jus yang diminum hanya jus jeruk. Ganti dengan buah lain yang memiliki kandungan vitamin dan mineral yang berbeda agar tubuh memperoleh manfaat. Mengkombinasikan berbagai buah dalam satu gelas jus merupakan cara praktis agar tubuh memperoleh beberapa manfaat dalam satu kali teguk. Campuran jeruk dan apel, pisang dan apel, wortel dan tomat atau apel dan anggur merupakan kombinasi yang dapat dicoba karena memberi beberapa manfaat sekaligus.

• Jus dengan tambahan gula, madu atau susu

  Untuk menambah kenikmatan jus, biasanya ditambahkan gula, madu atau susu. Ada beberapa aturan jika ingin menambahkan jus Anda dengan salah satu pasangannya ini. Perhatikan banyaknya gula atau madu yang akan digunakan atau pilihan susu.
  Jika ingin menambahkan dengan gula, coba ingat-ingat dahulu sudah berapa banyak gula yang Anda konsumsi hari ini. Idealnya, tubuh hanya boleh menerima 50 gr gula per hari. Satu sendok teh gula, beratnya sekitar 4 gram. Jika dari pagi Anda sudah menikmati ice cream, kue, cake atau teh manis, sesuaikan gula yang akan ditambahkan dalam jus agar tidak kelebihan konsumsi gula.
  Madu merupakan pemanis alami yang mengandung karbohidrat, protein, asam amino, vitamin dan mineral. jika ingin menambahkan madu, sebaiknya hanya dalam porsi kecil, terlebih rasa madu yang lebih manis dari gula.
  Menambahkan jus dengan susu membuat jus mendapat tambahan protein, kalsium dan lemak dari susu. Yang harus diperhatikan adalah jenis susu yang akan ditambahkan. Jika tidak ada masalah dengan berat badan, dapat menggunakan susu full cream. Kebalikannya, adalah menggunakan susu low fat jika ingin menjaga berat badan dan agar lemak tidak berlebih.

• Jus tidak selalu harus buah

  Sayur-sayuran dapat dibuat menjadi jus. Rasa pahit pada sayur dapat diatasi dengan mengkombinasikan sayuran dengan buah, sehingga rasanya lebih segar.
  Tidak hanya sayur, jus dapat merupakan kombinasi dari buah dan rempah-rempah. Misalnya, dengan menambahkan jahe yang dapat menghangatkan tubuh juga menambah daya tahan tubuh. Dapat juga tambahkan sedikit kayu manis pada jus Anda. Dan yang populer saat ini adalah Jus kulit manggis yang dipercaya bisa menyembukan penyakit-penyakit kronis.

Tips : Memasak Makanan Rendah Lemak

Makanan rendah lemak bukan hanya milik makanan olahan yang dikemas atau katering sehat. Anda pun bisa mengolah masakan di rumah menjadi penganan yang rendah lemak serta sehat. Berikut caranya:
1. Biasakan untuk mengukur minyak saat memasak
Jangan langsung menuangkan minyak goreng dari botolnya. Mulailah mengukur minyak yang akan digunakan, misalnya dengan ukuran sendok makan untuk menumis atau mengunakan kuas untuk mengoles wajan jika ingin menggoreng telur. Ini akan jauh lebih memudahkan Anda dalam memantau jumlah yang digunakan.

2. Gunakan "non-stick cookware"
Perlengkapan masak anti-lengket akan membuat Anda menggunakan sedikit minyak. Jika memungkinkan gunakan sedikit kaldu ayam pengganti mentega atau minyak saat menumis.

3. Membuat kaldu rendah lemak
Setelah direbus dinginkan daging atau kaldu ayam. Cara ini akan membuat lemak naik ke atas, dan Anda dapat menyaringnya.

4. Perbanyak sayuran dan buah-buahan
Sebaiknya mengolah kentang bersama kulitnya guna mempertahankan nutrisinya. Jadi bila memungkinkan, jangan membuang kulit pada buah-buahan dan sayuran, masaklah secara keseluruhan.

5. Vitamin C mudah rusak saat dimasak
Hati-hati memasak vitamin C, karena ia akan mudah rusak. Maka, bila Anda mengolah sayuran yang tinggi kandungan vitamin C, masaklah dalam jumlah air paling minimum dan tentunya dalam waktu sesingkat mungkin.

6. Perbanyak rempah-rempah
Pastikan selalu persediaan pada rempah-rempah di dapur Anda. Salah satu kunci untuk memasak rendah lemak yang lezat adalah rempah-rempah. Kurangi ketergantungan pada mentega dan garam.

7. Pilih perawatan masak yang terbaik
Belilah peralatan masak yang terbaik. Jangan ragu meski harga peralatan terbaik pasti akan lebih mahal. Tetapi selain memastikan makanan Anda sehat dengan menghindari zat berbahaya yang bisa ditimbulkan oleh peralatan masak rusak, Anda sebenarnya bisa berhemat karena barang dengan kualitas prima pasti akan lebih tahan lama.

Tips : Cara Memilih dan Membersihkan Ikan

Cara Memilih Ikan

Tekan badan ikan untuk memeriksa kekenyalannya, ikan yang lembek dan tidak kenyal sebaiknya tidak dipilih. Periksa matanya, mata ikan yang segar mengkilat dan jernih. Insang harus berwarna merah terang atau merah muda. Aromanya segar dan tidak terlalu amis.

Cara Membersihkan Ikan

Bersihkan sisik ikannya, caranya letakkan pisau di dekat ekor, tarik pisau menuju ke arah kepala hingga sisik terlepas. Cuci bersih untuk menghilangkan sisik yang belum terlepas. Kerat sedikit bagian sisi leher lalu tarik keluar isi ikan sampai bersih. Kucurkan air ke dalam perut ikan sambil dibersihkan dengan jari tangan. Cara ini akan membuang sisa-sisa empedu ikan sehingga rasa ikannya tidak akan pahit.

Tips : Menghilangkan Bau Tak Sedap Pada Masakan Daging Kambing

Kambing merupakan salah satu bahan masakan Indonesia yang sangat digemari. Mulai dari anak kecil hingga orang dewasa menyukai berbagai olahan bahan masakan Indonesia yang satu ini. Namun, mengolah daging kambing memang tak semudah daging sapi ataupun daging ayam. Jika kita tak pintar mengolahnya, masakan yang berbahan dasar daging kambing ini bisa mengeluarkan aroma yang mengganggu dan membuat orang kehilangan nafsu makannya.
Untuk membuat masakan yang berbahan dasar daging kambing diperlukan trik khusus. Berikut adalah tips bagaimana mengolah daging kambing agar tidak menimbulkan bau.

• Jangan cuci daging kambing. Daging kambing yang dicuci sebelum dimasak akan membuat aroma tidak sedap dari daging kambing makin terasa. Cukup lumuri dengan air jeruk limau atau air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing.
• Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Bau lebus pada daging akan tertutupi oleh aroma jahe. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi jahe dihaluskan bersama bumbu lain.
• Untuk menghilangkan bau tak sedap, Anda juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu tersebut akan membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging sekaligus membuat rasa masakan menjadi lebih nikmat.

Agar daging menjadi empuk atau tidak alot, berikut adalah tips dalam mengolah daging:

• Usahakan mengolahnya dalam masakan yang proses masaknya memang lama, misalnya gulai.
• Jika ingin diolah sebentar, buat masakan yg dibuat dari daging giling, bukan daging utuh, hingga saat matang, daging sudah empuk.
• Jika ingin dibuat sate, rendam kambing dalam campuran bumbu yang diberi sedikit baking powder.
• Selain menggunakan baking powder, daging kambing bisa diempukan juga dengan bubuk papain yang dijual dalam kemasan botol plastik.
• Daging kambing juga bisa diempukan dengan cara dibungkus parutan nanas atau daun pepaya. Setelah daging dibungkus, masukan daging dalam wadah tertutup lalu simpan daging ke dalam lemari es.

Jika pandai mengolahnya, daging kambing akan menjadi bahan masakan Indonesia yang sangat lezat. Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti sop kambing, nasi goreng kambing, sate kambing, tongseng kambing, dan masih banyak lagi.

SELAMAT HARI RAYA IDUL ADHA 1433 H

OKTOBER DAHSYAT

Sensasi Dahsyat Bulan Oktober 

Discount 20 % Di Kedai 3 nyonya Lippo Cikarang

Ayo Ramaikan Di Bulan Promo...!!!

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI

Kami keluarga besar Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang Mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Fitri, Mohon Maaf Lahir & Batin.

-Management-

TERSEDIA MENU BUKA PUASA

Kedai Tiga Nyonya menjadi salah satu tempat makanan favorit saat ini. Brand restoran yang menyuguhkan makanan peranakan paduan masakan dari China, Melayu dan Indo Belanda hadir di Ruko Menteng Lippo Cikarang, Soft Launching mulai 16 Juli dilanjutkan Grand Opening 18 Juli. Balutan restonya percis rumah Betawi zaman dulu. Waktu seakan mundur saat memasuki bangunan kedai yang berselimut hijau telur asin. Lantainya dibungkus oleh ubin-ubin ‘jadul’. Belum lagi meja makan yang dihiasi lampu gantung tua. Selain pajangan baju Shanghai yang diabadikan dalam pigura dan beberapa kaligrafi China ada satu barang yang menarik di resto ini. Sebuah foto kuno yang memuat tiga perempua n berkebaya encim era-70an. Dan foto ini merupakan ikon yang wajib dipasang di setiap gerai Kedai Tiga Nyoya.

Menu andalan resto Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang; nasi bakar yang rasanya gurih disajikan dalam daun pisang berisi: daging ayam, petai, buncis dan kangkung yang nikmat saat disantap. Juga tersedia ikan bakar pecah kulit, ada juga Batavia Emerald, nasi hijau yang ditemani beberapa iris daging dan secopol telor ceplok. Menu masakan rumahan lainnya adalah ngoh huang, nasi balacan (terasi) atau soka salad mangga sebagai pemancing selera. Tersedia juga menu minuman seperti es tiga nyonya, es puan malaka, es kelapa muda sirsak, es lobi-lobi atau es cinteng yan g merupakan paduan kurma Cina, lengkeng lotusship dan ginkgo yang dicampur menjadi satu.

Sebagai hidangan penutup Anda bisa mencicipi pisang bakar berbalut cokelat dan keju yang cripsy, atau es durian madurodam serta menu es jadul beraneka rasa yang home made. Sambil bersantap Anda bisa menikmati koleksi barang antik seperti cerin besar, batu giok dan lainnya. 
“Kedai Tiga Nyonya, Puas Dimata, Puas Di Perut”. . Sejak berdiri tahun 2003, Kedai Tiga Nyonya sudah berjumlah empat gerai yakni 2 di Jakarta, Bali dan Jogjakarta. Dengan demikian Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang menjadi gerai kelima di tahun 2012. Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang, Plaza Menteng Blok A 18-19 Telp. (021) 89907436, 89901865, www.kedaitiganyonyalippocikarang.blogspot.com. Email: 3nyonya@gmail.com

Lippo Cikarang I'll Come To You :)

Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang akan Segera hadir di Ruko Plaza Menteng Blok A No. 18-19 Jl. M.H. Thamrin Lippo Cikarang Bekasi. 

Hiasan dan ornament oriental yang kental di setiap sudutnya, semuanya hanya bisa dilihat dan dirasakan di sebuah kedai makan bernama Kedai Tiga Nyonya. Sebuah kedai makan yang menyuguhkan masakan peranakan: paduan masakan dari China, Melayu, Indo-Belanda.

Kedai Tiga Nyonya memang sengaja menyuguhkan suasana masa lalu yang merupakan sejarah kehidupan masa lalu yang tidak lekang dimakan waktu. Selain membangkitkan suasana tempo doloe, kedai ini juga menyuguhkan cita rasa makanan peranakan dengan resep turun temurun.  

Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang

Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang akan Segera hadir di Ruko Plaza Menteng Blok A No. 18-19 Jl. M.H. Thamrin Lippo Cikarang Bekasi.

Berikut testimoni yang patut kita baca bagi pecinta kuliner :

Kedai Tiga Nyonya

Sebenarnya saya tidak sengaja masuk ke resto Kedai Tiga Nyonya (maksudnya, bukan tiba-tiba disuguhi makan dan tiba-tiba disuruh mbayar...). Ketika malam itu sedang berjalan-jalan di Jl. Wachid Hasyim, Jakarta Pusat, sambil tolah-toleh siapa tahu ada tempat makan yang menarik. Tiba-tiba pandangan mata terarah ke sebuah bangunan bernuansa cino ndeso (bahasa sekarangnya antik bin artistik khas rumah peranakan Cina), bercat dominan hijau telur. Dari judul depannya saya tahu, ini pasti tempat makan.

Bagi warga Jakarta, barangkali Kedai Tiga Nyonya bukan sebuah nama yang asing. Tapi bagi saya, tempat ini bagai magnet yang mengundang untuk masuk dan mencoba tawaran menunya. Benar saja. Begitu masuk ke dalam bangunan dua lantai itu, saya merasa seperti sedang berada di kompleks rumah pecinan. Pernak-pernik hiasannya, piring keramik, lampion, baju khas masyarakat peranakan, aneka mebel kayu berkesan kuno, termasuk dominasi warna merah, yang kesemuanya menegaskan bahwa siapapun yang ada di sana seolah-olah sedang berada di tengah komunitas peranakan.

KEDAI TIGA NYONYA: PROSPEK BESAR TETAPI TAK AGRESIF MENCARI MITRA

Kedia Tiga Nyonya, salah satu brand restoran yang menyuguhkan makanan peranakan, seperti paduan masakan China, Melayu dan Indo-Belanda memiliki prospek besar untuk menambah jejaringnya di Indonesia namun tak agresif untuk menambah jaringan mitra.

“Karena saya merasa restoran saya kalau difranchisekan gak pas, mungkin lebih cocok yang fastfood yang sudah stadarisasi. Sementara Kedai Tiga Nyonya cara masaknya lebih jelimet,” ujar Paul B Nio, owner Kedai Tiga Nyonya ketika dihubungi majalahfranchise.com hari ini.

Ia menuturkan, pihaknya sama sekali tidak berupaya mencari mitra melalui promosi baik di media maupun berbagai pameran, karena kebanyakan calon mitra sendiri yang datang menawarkan diri untuk menjadi mitra Kedai Tiga Nyonya.

Sejak berdiri tahun 2003 silam, Kedai Tiga Nyonya sudah berjumlah empat gerai, yakni di Bali, Yogyakarta dan dua gerai milik sendiri di Jakarta serta akan hadir pula Kedai Tiga Nyonya Lippo Cikarang Bekasi. Dengan demikian akan menjadi 5 gerai di 2012.

Ia melanjutkan, Kedai Tiga Nyonya sebetulnya memiliki prospek besar di setiap kota di Indonesia tetapi ia tak mau terburu-buru untuk gencar berpromosi menambah mitra di berbagai daerah tersebut.

Sumber : http://www.majalahfranchise.com/?link=berita&id=580